Die Stärke der Kartoffel

Die Kartoffel ist ein wichtiger Stärkelieferant. Bei der industriellen Verarbeitung der Stärke müssen die beiden Bestandteile der Kartoffelstärke aufwändig voneinander getrennt werden. Mit gentechnischen Methoden wurden Kartoffeln entwickelt, die nur noch einen der beiden Bestandteile ausbilden.

Hintergrund

• Amflora: Eine Kartoffel für die Industrie
• Die Kartoffel als Nachwachsender Rohstoff

Grundlagenforschung: Das Max Planck Institut in Golm hat eine transgene Kartoffel entwickelt, die durch verbesserte Sauerstoffversorgung mehr Stärke in den Knollen bildet

• Kartoffel-Freisetzung: Mehr Stärke in den Knollen (3/2004)

Freisetzungen, Zulassungen und Anbau

Die Kartoffel ist eine der Kulturpflanzen mit den meisten Freisetzungsversuchen in der EU. Dabei geht es vor allem um eine veränderte Stärkezusammensetzung. Zwei Zulassungsanträge für solche Kartoffeln sind in der EU gestellt.

Hintergrund:

• An der Spitze: Stärke-Kartoffeln nach Maß. Freisetzungsversuche, Zulassungen, Anbau